EL CHOCOLATE

El  chocolate con concentraciones elevadas de cacao (del 70% al 99%) proporciona múltiples beneficios para la salud:

  • Capacidad anti inflamatoria
  • Prebiótico
  • Antioxidante
  • Reduce la caries
  • Beneficio cardiovascular
  • Controla el colesterol
  • Mejora la diabetes
  • Disminuye la presión arterial
  • Protege la piel de la radiación UV del sol
  • Mejora la fatiga crónica
  • Ayuda a la cirrosis
  • Mejora la capacidad cognitiva
  • Tiene propiedades anti cáncer.

¿Qué cantidad diaria ingerir para beneficiarse de sus propiedades? 

El chocolate se debe ingerir diariamente de forma equilibrada, sin excesos.

En cantidades de 6 a 8 gr. (cacao al 99%) o de 20 a 30 gr. diarios (cacao al 70%)

Capacidad anti

¿Qué es la inflamación?

Suele pasar desapercibida, pero es el desencadenante de múltiples enfermedades.

Los marcadores de inflamación pueden observarse en un análisis de sangre, pero también se pueden apreciar visualmente, mediante la hinchazón en:

  • Barriga
  • Dedos de las manos
  • Piernas

Cuando esto ocurre, es muy conveniente modificar los hábitos alimentarios introduciendo en la comida productos con capacidad antiinflamatoria, como cacao, frutos rojos o azules, ácidos grasos omega-3 y un amplio grupo de especias.

Prebiótico

Los flavonoles del cacao  aumentan las bifidobacterias y los lactobacilos, de efectos  beneficiosos sobre la salud.

Antioxidante

El cacao es más beneficioso para la salud que el té o el vino tinto, en cuanto a su capacidad antioxidante .

Reduce la caries

Los polifenoles del cacao pueden reducir la formación de la biopelícula que producen determinadas  bacterias en la boca

 Beneficio cardiovascular

El chocolate rico en flavanoles :

  • Mejora la función vascular en pacientes con insuficiencia cardíaca congestiva
  • En casos de hipertensión moderada disminuye la presión arterial.
  • Puede ser beneficioso en casos de aterosclerosis
  • Disminuye el riesgo cardiovascular y mejora los beneficios cardiovasculares al practicar ejercicio moderado.
  • Se asocia con una menor tasa de hospitalización por insuficiencia cardiaca

Controla elun efecto beneficioso sobre el colesterol total y el LDL (colesterol malo) aunque no tiene efecto sobre los triglicéridos.

Mejora la diabetes

Mejora la resistencia a la insulina y  mejora el  colesterol en pacientes con diabetes sin afectar al peso  

Las dietas ricas en flavonoides producen un menor riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes

Protege la piel de la radiación UV

El consumo regular de un chocolate rico en flavonoides confiere fotoprotección a la radiación  UV del sol

Mejora la fatiga crónica

El chocolate rico en polifenoles puede mejorar los síntomas de los pacientes con síndrome de fatiga crónica .

Mejora la función cognitiva

Mejora la función cognitiva en ancianos, con deterioro cognitivo leve

Fuente: http://cienciabio.com/cacao-el-regalo-sudamericano-para-la-salud/

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